为什么河蚌不能吃

为什么河蚌不能吃

为什么河蚌不能吃，河蚌是一种比较好养的生物，在池塘的淤泥里都能挖到，但是不知道为什么很多人都不会吃河蚌，因为在大家的印象中，河蚌是用来产珍珠的是不能够吃的，以下分享为什么河蚌不能吃？

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河蚌能吃吗？

河蚌能吃。河蚌不但能吃，而且营养价值还非常高，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等营养成分，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤，对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

河蚌不能和什么一起吃

1、不能和啤酒、富含维生素C的水果一起吃。吃河蚌的时候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果，这些基本都是吃海鲜要注意的事情。因为河蚌和含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的维生素C结合，会变成砒霜。

2、不能和香瓜、西瓜一起食用，会引起腹泻或食物中毒。

河蚌的食用宜忌

1、河蚌清热滋阴，适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口干舌燥，目赤者。治烦热，适宜甲状腺机能亢进者。消渴，适宜炎夏季节烦热口渴时食用。可治血崩，带下，痔瘘，目赤，湿疹。且养肝凉血，熄风解酒，明目定狂。

2、适宜妇女虚劳，以及痔疮之人食用。高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用。适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用。适宜小儿水痘者食用。

3、蚌肉性寒，对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。

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一、河蚌为什么没人吃

河鲜有个毛病是泥腥味重，像螺蛳就必须用猛料盖过去才好吃，而且它还比较容易滋生寄生虫，而且都是对人致病率比较高的，所以吃的人比较少，因为也不大会弄。不过有的地方是会吃河蚌的，例如河蚌炒秧草等等，以及煮河豚的时候加一些提鲜，不过得先放清水里吐干净，要不泥腥味太大了。

二、河蚌怎么处理

作为肉质鲜甜的河蚌，该怎么杀呢？这可苦恼了无数妈妈们，其实没你们想象中那么难的，只要掌握技巧就好了。首先河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，复又清洗后便可烧菜了。

杀河蚌的小技巧

1、 先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上；

2、 再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3；

3、 用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀；

4、 再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。

吃河蚌一定要有技巧，首先呢，河蚌是一定要清理干净才能吃的，因为它里面有很多淤泥，所以要先在清水里泡几天，让它把泥沙吐干净，其次，河蚌的吃法也是有讲究的，它做的时候一定要注意去腥味，这样做出来的河蚌才鲜美好吃。

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河蚌的食用禁忌

1、 死的河蚌不能吃。要学会挑选活的河蚌来进行烹饪，因为死的河蚌的肉质易分解产生腐败物，细菌会繁衍地特别快，若食用了死的河蚌，极有可能会造成食物中毒，引起肠胃类疾病。

2、 在烹饪河蚌的时候要注意清洗干净。因为河蚌中含有沙子，其肠子里面还含有很多污秽物质，因此我们要把肠子剪开，把这些污秽之物都清除干净后才能进行烹饪，只有这样才能吃到美味的健康的河蚌佳肴。

3、 适合食用河蚌的人群

1) 适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热口干，目赤者；

2) 适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用；

3) 适宜甲状腺机 能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用；

4) 适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用；

5) 适宜小儿水痘者食用;适宜炎夏季节烦热口渴时食用。

4、不适合食用河蚌的人群。蚌肉性寒，因此脾胃虚寒、腹泻的人忌食河蚌。

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河蚌又叫蚌壳，一般水库，河流小溪里面都有，身子一半埋在泥沙里一半露在外面，遇到危险就把壳紧紧合上，不小心被它夹到手，准疼的`你呲牙咧嘴。它的壳边缘可是很锋利的，下河洗澡的时候经常不小心会被他划伤。那时候抓的不少，却不知道怎么吃，到后来慢慢都死掉了，都喂了鸡了。

河蚌其实是可以吃的，只是因为它的肉质又紧有硬，腥味还特别大，很多人不愿意去做，小孩子又做不来，所以吃的人很少。河蚌最神奇的是它里面会有珍珠，据说是一些小石头进入到河蚌内部，慢慢被它的肉磨啊磨啊的成了珍珠，过程想必很痛苦吧。

河蚌最简单粗暴的吃法就是爆炒。先把河蚌去壳摘去内脏，然后撒上盐反复揉搓洗掉上面的粘液，再用清水反复洗净。把洗好的肉切成小块，用酱油，盐，姜，料酒涂抹均匀腌制15分钟。起锅烧油，放入葱姜蒜，干辣椒炒香，下入腌好的蚌肉大火迅速翻炒，一分钟就可装盘。做好的蚌肉肉质鲜美，不会老也不腥，当做下酒菜最合适。

大家想吃的话，可以去河边浅滩找找看，不想吃找两颗珍珠也蛮不错的哦。

河很少有个问题是泥腥味儿重，像田螺就务必用猛料盖以往才美味，并且它还较为非常容易滋长裂头蚴，并且全是对人发病率较为高的，因此吃的人较为少，由于都不交流会弄。但是有的地区是会吃河蚌的，比如河蚌炒秧草这些，及其煮河豚鱼的情况下加一些提味，但是得先放冷水里吐干净，要不泥腥味儿太大。

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河蚌怎么处理

做为肉质地鲜美的河蚌，该怎么杀呢?这可烦恼了成千上万妈妈们，实际上没大家想像中那麼难的，要是把握方法就好了。最先河蚌用冷水浸洗尽净，用水果刀沿相接处将其一个个割开，五脏六腑顿现眼下。雪白的蚌肉丰硕结实，细嫩晶莹，一股浓厚的腥味儿扑面而来。随后一块一块地剔尽，再度漂进水里，用手指头刮掉腐质，复又清理后便可做菜了。

杀河蚌的小窍门

1、先用右手紧握河蚌，是蚌口朝上;

2、再用左手持水果刀由河蚌的排水口处，紧靠一侧的肉壳壁刺进身体，刺入深层约为1/3;

3、用劲刮断河蚌的吸壳肌，随后抽出来水果刀;

4、再用一样方式刮断另一端的吸壳肌，开启蚌壳，蚌肉就可以完好无损的取下来。

吃河蚌一定要有方法，最先呢，河蚌是一定要清除干净才可以吃的，因为它里边有很多污泥，因此要先在冷水里泡几日，让它把细沙吐干净，次之，河蚌的吃法也是有注重的，它做的情况下一定要留意去腥味，那样做出去的河蚌才美味美味。