银耳炖鸡汤怎么做

银耳炖鸡汤怎么做

银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，其实银耳跟鸡肉搭配也能做出一碗营养价值很高的鸡汤哦。本文内容是银耳炖鸡汤的做法，欢迎大家阅读收藏！

　　银耳炖鸡汤怎么做1

每100克银耳炖鸡汤营养成分热量330千焦蛋白质3、3克脂肪2、7克

食材：

鸡肉半只，银耳1朵（约20克），枸杞10克，姜1块，葱1段，盐，酱油、白糖

步骤：

1、银耳清水浸泡，期间换水3次直至泡发，去除杂质撕小块，姜切片，葱切段；

2、鸡肉洗净剁成块；

3、放入沸水中加料酒焯水去血沫，捞出洗净沥干；

4、鸡肉、银耳、葱段、姜片、放入砂锅中炖50分钟以上；

5、放入枸杞焖10分钟，调入盐、鸡精即可。

　　银耳炖鸡汤怎么做2

1、准备好所需要的材料，洗净备用

2、银耳泡发

3、大概2小时即可泡好，这里是泡了2小时的'

4、把泡发好的银耳洗净去蒂

5、冷水下锅

6、把鸡肉斩块

7、冷水下锅煮至肉变白，浮沫多的时候就可以了

8、用冷水冲洗干净

9、银耳煲到粘稠有胶质释出

10、这时可把冲洗好的鸡肉码入继续煲多20分钟左右

11、翻滚吧银耳鸡肉汤

12、出锅前10分钟左右加入枸杞子，煲好调味即可