蛋炒饭的做法
蛋炒饭是小孩子最爱吃的,可以有很多完全不同的做法,虽说是花样,但做法并不复杂,一蔬一饭就能搞定挑剔的胃口,今天小编教教大家蛋炒饭的做法,欢迎收藏噢!
火腿蛋炒饭
1、 将火腿切成小粒;
2、黄瓜洗净,剖开去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;
3、葱洗净切成葱花;
4、鸡蛋磕入碗内打散,加入少许精盐搅匀;
5、豌豆洗净,焯熟,备用;
6、将锅内倒入花生油,烧至六七成热,放入葱花炝锅,出香味后倒入蛋液,炒成碎块;
7、倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆,同炒约2分钟;
8、 放入米饭和余下的精盐、味精,改用中火炒;
9、至饭粒松散,溢出香味后,即可装盘。
香肠蛋炒饭的食材和调料:
米饭 香肠 胡萝卜 茭白 鸡蛋
1、 备料(米饭要是冰箱冷藏过的隔夜饭,这是让炒饭颗粒分明的条件之一)
2、 香肠,胡萝卜,茭白分别切丁
3、 不粘锅加油烧热,入香肠翻炒
4、 继续倒入胡萝卜和茭白翻炒至熟,加盐和少许糖调味后盛出
5、 另起油锅,倒入米饭,小火慢慢翻炒至松散
6、 倒入调过味的蛋液(料酒,盐和少许糖,事先把调料融在蛋液里,就不
材料
米饭2人的份量,鸡蛋2个,小青菜三两左右
做法
步骤1:将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅中放3汤匙油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长,刚一凝固即可,这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,然后把鸡蛋从锅里取出待用。
步骤2:买回来的小青菜用自来水冲洗干净,然后去根切成小丁待用。
步骤3:锅中2汤匙底油,倒入葱花少许先爆香下,然后倒入米饭,把米饭炒散(米饭最好用隔夜的.,那样米饭中的水分就不多,也就容易炒散)。
步骤4:最后加入待用的鸡蛋花和青菜丁,加适当盐翻炒1分钟这样,即可装碗开吃。
香菇酱蛋炒饭的做法
1、 材料准备好
2、 将黄瓜、胡萝卜切小丁
3、炒锅中倒入适量植物油,待油温5成左右热时,将打散的鸡蛋液倒入锅中,用筷子快速划散成均匀的小块
4、将胡萝卜丁倒入鸡蛋锅中,翻炒两分钟
5、再将提前打散的米饭倒入锅中,继续翻炒几分钟,使米饭充分受热
6、 撒入适量盐入锅,继续翻炒,均匀入味
7、将仲景香菇酱舀入米饭锅中
8、 混合均匀后加入黄瓜丁,略微翻拌即可关火、出锅
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